POTENSI UMBI DAN LEGUM LOKAL INDONESIA

Kebutuhan pangan secara nasional setiap tahun terus bertambah seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Indonesia yang merupakan negara tropis mempunyai keunggulan bahan pangan yang beranekaragam. Dalam rangka memenuhi kebutuhan pangan karbohidrat di masa mendatang perlu dilakukan pengkajian potensi berbagai tanaman lokal sehingga dapat dimanfaatkan secara maksimal untuk mendukung terciptanya ketahanan pangan dan meningkatkan perekonomian nasional.

Tanaman sumber karbohidrat utama di Indonesia yang dikenal dan sudah berkembang adalah padi, jagung, kasava, ubi jalar, sagu dan kentang. Sumber lain yang juga sudah dikenal tetapi pemanfaatannya belum berkembang antara lain adalah sorgum, jewawut, jali, uwi, suweg, kimpul, gadung, garut, ganyong, sukun, pisang muda, talas, dan masih banyak lagi. Potensi komoditas ini untuk menggantikan atau substitusi beras dan terigu dapat diketahui dari kesetaraan kandungan karbohidratnya atau kalorinya (Ditjen PPHP, 2012).

Selama ini pangan sumber karbohidrat yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia hanyalah beras dan tepung terigu. Beras memang memiliki keunggulan dari segi sifat fisiko-kimia dan sosial-budaya namun juga memiliki produktivitas yang rendah. Produktivitas berkisar antara 4-6 ton untuk padi sawah dan 1-3 ton per hektar gabah kering giling untuk padi gogo (BPS, 2013). Bandingkan dengan singkong atau ubi jalar yang dapat mencapai 12-22 ton dan 10-15 ton per hektar (www.bps.go.id). Bahkan dengan menggunakan teknologi Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Umbi-Umbian dengan bibit unggul dan pemupukan secara intensif singkong dan ubi jalar mampu mencapai produktivitas 20-40 ton/hektar (Bantacut, 2010). Sehingga lahan yang digunakan untuk menghasilkan produksi umbi-umbian dengan jumlah kalori yang sama lebih sedikit daripada padi. Selain itu, persyaratan lahan dan irigasi yang diperlukan untuk umbi-umbian jauh lebih mudah dari pada padi. Peluang untuk meningkatkan produksi umbi-umbian jauh lebih mudah dan lebih besar daripada perluasan sawah untuk meningkatkan produksi padi.

Contoh umbi lain yang memiliki potensi yaitu gembili. Gembili merupakan jenis umbi yang memiliki karbohidrat yang cukup tinggi (31,30%). Tanaman ini mampu tumbuh baik di Indonesia. Bila ditepungkan gembili dapat diolah menjadi berbagai olahan karena tepung gembili memiliki karakteristik pendukung untuk dijadikan produk-produk seperti kue, roti dan cookies. Keunggulan dari gembili adalah selain mengandung komponen yang berperan sebagai bahan pangan juga mengandung senyawa bioaktif atau senyawa fungsional. Gembili (Dioscorea esculenta L) merupakan umbi dari keluarga Dioscoreacea yang memiliki protein simpanan bernama Dioscorin yang dapat menghambat enzim pengubah angiotensin yang dapat meningkatkan aliran darah ginjal dan meningkatkan aliran darah ginjal dan menurunkan tekanan darah (Prabowo dkk., 2014).

Umbi-umbian lokal selain memiliki produktivitas yang tinggi juga memiliki kelebihan lain yaitu dari segi kandungan gizi dan sifat fungsionalnya. Aneka umbi sebagai komoditas sumber energi, kandungan gizi utamanya adalah karbohidrat. Khusus untuk ubijalar yang mempunyai daging umbi berwarna kuning, oranye dan jingga mengandung karotenoid (terutama beta karoten) 250-500 µg/100 g, sedangkan daging umbi berwarna ungu mengandung antosianin. Tepung aneka umbi yang diproses melalui cara penyawutan mempunyai kadar air 10-12%, kisaran kadar lemak, abu, protein dan karbohidrat berturut-turut adalah 0.8-1.0%; 0.6-0.8%, 1.2-1.8% dan 85-88%. Keunggulan tepung aneka umbi adalah kandungan serat pangan yang tinggi, yaitu 13-15% terdiri atas serat pangan larut (4.5-5.5%) dan serat pangan tidak larut (8.5-10.0%), dengan daya cerna pati in vitro rendah yaitu 50-65%. Pada umumnya tepung aneka umbi memiliki indeks glikemik rendah dan pati resisten tinggi dan kaya oligosakarida, sehingga dapat membantu dalam pencegahan primer timbulnya penyakit degeneratif (Widowati, 2013). 

Legum atau kacang-kacangan lokal juga memiliki potensi dan prospek yang strategis dalam pembuatan tepung komposit. Penambahan legum pada tepung komposit dapat meningkatkan kandungan gizi dikarenakan tingginya kandungan protein yang terdapat secara alami pada legum. Contohnya koro-koroan yang memiliki kadar protein yang cukup tinggi.

Selain memiliki protein yang tinggi koro juga memiliki peran penting dalam mengatasi lahan kritis, karena dapat tumbuh secara produktif di daerah yang memiliki tanah kurang subur dan kering (Kanetro dan Hastuti, 2002). Biji koro juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi misal pada jenis koro benguk memiliki aktivitas antioksidan sebesar 74,10 % (Pramita, 2008). Berbagai potensi ini harusnya kita manfaatkan secara maksimal agar terciptalah ketahanan pangan nasional. Salah satunya ialah dengan pembuatan tepung komposit, agar Indonesia tidak tergantung pada impor gandum setiap tahunnya. Umbi dan legum lokal ini juga berpotensi dalam pembuatan beras analog, sehingga ketergantungan akan padi dapat dikurangi. 

BELAJAR MENGISPIRASI LEWAT TULISAN

."..Aku ingin menjadi seseorang yang dikenang 

Aku ingin menjadi seseorang yang tak terlupakan ketika aku telah tiada 

Aku ingin menjadi seseorang yang mengispirasi orang lain untuk berbuat kebaikan...." 

Ya, itulah beberapa daftar impian dalam hidupku. Impian yang kedengarannya sulit digapai dan terlalu tinggi oleh orang yang biasa-biasa saja sepertiku. Awalnya aku tak tahu caranya dan aku bingung harus bagaimana memulainya agar aku selangkah lebih dekat dengan mimpi-mimpiku tersebut. Sebut saja Thomas Alfa Edison ia dikenang banyak orang melalui lampu pijar temuannya. Contoh lain, Oprah Winfrey seorang wanita keturunan afro-amerika yang mampu mengispirasi jutaan manusia melalui tayangan yang ia bawakan “Oprah Winfrey Show . Presiden Amerika Barrack Obama, mengukir sejarah sebagai presiden Amerika pertama yang berasal dari keturunan Afrika. Itulah beberapa contoh tokoh-tokoh penting yang menginspirasiku. Lalu bagaimana denganku? Punya impian jadi sekeren mereka? Dikenang, disanjung, dan memiliki pengaruh positif di hidup banyak orang seperti mereka? Apa aku bisa?.

Lihatlah gadis ini, hanya seonggok daging dan tulang tanpa prestasi apa-apa. Aku hanyalah mahasiswa biasa-biasa saja, merasa tak layak bahkan sekedar untuk bermimpi menjadi manusia hebat seperti mereka. Sampai suatu hari aku membaca salah satu kutipan dalam suatu artikel bahwa “menulis dapat mengubah dunia”. Kubaca berulang kalimat tersebut dan mulai ku renungkan, benarkah menulis dapat mengubah dunia?. Lalu aku teringat beberapa tokoh yang berhasil membuktikan bahwa kutipan itu benar dan tokoh – tokoh ini berhasil meyakinkanku jika pena bisa lebih tajam daripada pedang. Salah satu tokoh tersebut adalah Andrea hirata, lewat novelnya tetralogi laskar pelangi ia membuat pembacanya mengenal makna hidup.

Tulisan dapat mengubah dunia, mengubah persepsi, menambah ilmu pengetahuan, dan mengispirasi orang lain yang membacanya. Lewat tulisan kita dapat mengubah dunia dan tulisan dapat menjadi katalis perubahan sosial dan budaya menuju hari esok yang lebih baik. Setelah melalui serangkaian perenungan itu, akupun tersadar kenapa tidak aku mencoba mengispirasi orang lewat jalur menulis? Bukankah itu salah satu cara termudah untuk mencapai mimpiku?. Berawal dari kegemaranku membagikan status dimedia sosial hingga menulis caption sepanjang satu paragraf hanya untuk mengekspresikan kebahagianku saat berbagi foto di instagram semua hal itu membuatku tersadar akan potensi dan bakat menulis yang kumiliki. Menulis terasa begitu menyenangkan dan dapat memberikan kepuasan batin untukku.

Ya, akupun bertekad menjadi penulis sungguhan, bukan sekedar menulis status keluhan di facebook. Aku ingin tulisanku dibaca banyak orang dan memberi pengaruh yang baik bagi mereka. Lalu aku mencoba membuat tulisan pertamaku dan disanalah mulai kutemui berbagai kesulitan. Ternyata menjadi penulis yang baik itu tidak mudah ada saja hal-hal yang hampir membuatku menyerah. Permasalahan klasik seperti kurangnya pembendaharaan kata, kesalahan ejaan dan tanda baca, hingga yang cukup pelik seperti kurangnya literasi dan minimnya ide dalam menulis sempat menghantuiku. Hingga saat aku hampir putus asa, aku membaca salah satu kutipan motivasi di Instagram “Every pro was once an amateur. Every expert once a beginner. So dream big and start now”. Kutipan itu terasa menamparku. Aku mungkin masih seorang penulis amatiran sekarang. Aku mungkin mengalami banyak kesulitan dalam menulis hari ini, tapi semua ahli juga awalnya begitu. Merekapun juga merasakan apa yang kurasa hari ini. Namun berkat ketekunan dan kerja keras mereka mampu menjadi ahli dibidangnya. Sebut saja Thomas Alfa Edison bukankah ia menemukan lampu pijar tidak dalam semalam? melainkan melalui kegagalan berulang. Awalnya ia juga seorang amatiran dan ia mungkin sempat merasa putus asa sepertiku. Namun apa yang menjadikannya berhasil? Karena kemampuannya untuk bangkit setelah mengalami kegagalan. Belajar dari sana, akupun berusaha kembali mengumpulkan tekadku untuk menulis. Sekalipun hari ini tulisanku tidak baik masih ada hari esok kan? Untuk membuat tulisan yang baik itu butuh waktu dan jam terbang yang tinggi.

Bermodal berlatih, banyak membaca, serta tekad yang kuat aku ingin mengispirasi orang lain lewat tulisanku. Karena Hidup ini adalah lautan ide dan jika aku mampu menggalinya aku tak akan pernah kehabisan ide untuk menulis. Bagiku menulis itu adalah suatu karya suci, sehinggga aku buat tulisan dengan sepenuh hati, ada motivasi, inspirasi, instrospeksi, dan penghiburan bagi yang bersedih disana. Menulis adalah aliran isi dan suara hati yang mengalir menjadi jalinan kata-perkata membentuk suatu kalimat dan jadilah paragraf yang indah. Berharap ada inspirasi yang menghiasinya sebagai bahan instrospeksi dan menyadarkan diri sendiri serta para pembacanya. Aku ingin suatu saat seseorang yang membacanya berkata “Hei, aku hampir putus asa sebelumnya tapi berkat tulisanmu aku tidak menyerah J” oh indahnyaa..  Percayalah saat kau menuliskan hal-hal yang baik maka berbagai kebaikan dan hal positif akan datang padamu, itulah hukum kebenaran semesta. Aku ingin menjadi penulis dan tak akan berhenti menulis hingga tulisanku kelak akan menjadi sejarah yang kutinggalkan ketika aku tiada untuk orang-orang terkasih dalam hidupku. 

DEPAPEPE ~acoustic gitar grup

DEPAPEPE, ada yang tau ngggak ini nama apaan ? pasti banyak yg nggak tau atau saya yg terlalu tau banyak hal :D hahaha (ya nggak mungkinlah). Pasti kalo ayu ting ting pada tau lha klo depapepe pada tau nggak? hayooo..Daripada muter mubeng ngalor ngidul yuk capcus langsung kita bahas . . . 

DEPAPEPE (デパペペ) adalah grup musik berasal dari Jepun alias Jepang yang kedua personilnya memainkan gitar akustik. Nama DEPAPEPE sendiri berasal dari gabungan kedua nama pendek dari kedua personilnya. Yakni dengan menggabungkan kata overbite (artinya tonggos dalam bahasa Indonesia) dalam bahasa Jepang adalah Deppa, dan nama dari band Takuoka sebelumnya yaituDerupepe. Lagu - lagu mereka sering loh dijadiin backsound on the spot, itutuh salah satu acara di tr*ns tv hehe. Dan kemarin kebatulan salah satu lagunya yang berjudul TIME juga ana jadiin backsound buat drama tugas bahasa indonesianya pak supri . . .

Lagu dan isntrumen yang mereka buat emang ajibb , , paling suka sama lagunya yang judulnya TIME bikin hati tenang, adem, ayem, tentrem cocok juga loh buat yang lagi confusion alias galau karna alunan gitarnya agak mendayu - dayu gitu , 

Dengan lagu yang mudah diingat, mahir memetik ritme dan penuh gaya semangat, lagu-lagu mereka kelihatannya populer di semua jenis kalangan. Dengan permainan yang cepat, bermain secara mulus, melodi solo, iringan yang energik dan cemerlang tanpa vokal, lagu malah terasa sudah lengkap. Depapepe mempunyai tingkat nada teknik gitar yang sangat lengkap dan kadang-kadang mereka memakai alat musik yang sangat mendasar seperti harmonika, dan lainnya yang dikomposisikan secara pas untuk menambah warna lagu. Lagu mereka secara teknis sulit tetapi kedua orang tersebut dapat memainkannya dengan sangat baik.

segitu dulu aja ya jelasinnya tangan udah capek ngetik 

semoga bermanfaat , keep posting friends ^_^ hehe 

PEMENANG REJEKI NGASKUS YANG LUAR BIASA

Barusan ngubek - ngubek kaskus nemu trit yang judulya "REJEKI NGASKUS" di situ diceritaiin kisah sukses para pengusaha sukses yang mulai bisnisnya dari kaskus. Ternyata untuk jadi pengusaha sukses itu nggak mudah banyak rintangan yang harus ditempuh mulai dari ditipu sama buyer, barang nggak laku-laku, barang yg dikirimin cacat dan komplain dri para pelanggan. Dan semuanya itu mereka lakukan dari nol, dari bisnis kecil-kecilan yg akhirnya trs dikembangkan sampai mencapai omzet yg tinggi, Jadi tertarik nih jdi pengusaha (hehe) tapi blm ada waktu buat ngurusin begituan, fokus ke sekolah dulu kali yaa !

Di trit yg ak sebutin tadi juga diceritain ada salah satu pengusaha cacat yg tuna rungu , yang sekarang jdi pengusaha sukses. Awalnya cuman dari hobi ngoleksi mainan gundam trs coba2 dijual di kaskus, tapi karna keterbatasan pendengaran dan sulitnya berkomunikasi yaaa banyak pelanggan yang komplain deh. Akhirnya usahanya bangkrut beberapa tahun kemudian dia mencoba peruntungan lagi dengan dibantu adiknya ia kembali merintis usahanya dan akhirnyaaaaaaaaa~ TARAAAAA ia menjadi pengusaha sukses sekarang (hhe, selamat yaa) Ini TRUE STORY loh bukan rekaan , gak percaya langsung kunjungi sumbernya aja http://www.kaskus.us/showthread.php?t=13935652

Mmmmmm , pengen deh jadi pengusaha yang bisa menciptakan lapangan kerja buat banyak orang, Bukan cuman jadi seorang pegawai yang kerjanya nurutin perintah si boss wkwk. SUKSESLAH SElALU PENGUSAHA INDONESIA :-)
THE END ~